vendredi, mai 24

Recettes aux asperges : le flan

Le flan est un gâteau savoureux, élaboré en créant une base de pâte feuilletée. Il est composé de lait et d’œufs et vous pouvez choisir n’importe quel type de fourrage. Dans ce cas, et comme il pourrait en être autrement, l’asperge sera l’ingrédient principal. Voyons comment préparer cette délicieuse recette que, entre autres choses, vous pouvez consommer à la fois chaude et froide.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 feuille de pâte feuilletée
  • 200 grammes de bacon
  • 12 asperges sauvages
  • 4 œufs
  • 200 grammes de fromage râpé
  • 150 millilitres de crème
  • salles
  • huile d’olive

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180 degrés.
    Dans un moule rond en silicone, dérouler la pâte feuilletée. A l’aide d’une fourchette, percer toute la surface. De cette façon, vous éviterez que la pâte ne pousse trop, même si avec le poids que nous allons ajouter, seuls les bords vont pousser.
    Mettre la pâte au four jusqu’à ce qu’elle soit dorée, pendant environ 10 minutes.
    Laver les asperges et les couper en morceaux d’environ 3 centimètres de long. Puis faites-les bouillir jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
    Couper le lard en lanières et le déposer sur une assiette.
    Battre les œufs dans un bol et ajouter le sel et la crème. Retourner tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
    Ajouter le lard en lanières et verser le tout dans la pâte feuilletée.
    Déposer les asperges vertes sur le dessus. Vous pouvez aussi les ajouter au mélange d’œufs et de crème, comme vous l’avez fait avec l’œuf. La différence est que le résultat sera beaucoup plus beau.
    Mettre le flan au four pendant une demi-heure. Pour vérifier s’il est cuit, utilisez un cure-dent.