lundi, avril 22

Riz au curry avec crevettes

Le riz au curry avec des crevettes est un plat élégant, bien que sa structure soit assez simple. C’est une combinaison très heureuse : un riz pilaf garni de crevettes et une sauce curry épicée et aromatique. Servi comme plat principal, suivi de légumes frais, c’est la recette idéale pour un dîner entre amis.

INGRÉDIENTS

– 320 g de riz
– 350 g de crevettes
– 1 oignon et 1/4
– 450 ml de bouillon
– 70 g de beurre
– 2 cuillères à soupe de curry
– collation
– salles
– poivron

INTRODUCTION

La recette du riz au curry avec des crevettes n’est pas complexe, il suffit d’un peu d’attention à la cuisson des céréales qui se fait par absorption de liquide. Le riz pilaf est cuit au four et le résultat est un plat unique élégant, parfait pour un dîner entre amis, mais aussi pour un dîner à deux. La douceur des crevettes et la délicatesse du riz sont égayées par une sauce curry épicée et aromatique. Vous pouvez choisir de rendre la sauce sucrée ou épicée en choisissant un mélange de curry qui convient à votre goût.

Le riz curry, en particulier dans la variété Basmati, est une préparation originaire de la région indienne qui, servie seule ou avec des légumes, remplace le pain par des plats de viande et de poisson cuits de différentes manières. Un plat qui est devenu un classique dans toutes les cuisines occidentales est le riz et le curry de poulet.

Et si vous aimez la combinaison des crevettes, avec leur chair sucrée et ferme, et du curry, essayez Riz aux crevettes et pommes de terre en crème au curry doux, Passata di piselli aux crevettes et curry ou la salade de riz frais aux crevettes et pomme verte.

COMMENT PRÉPARER : RIZ AU CURRY AVEC CREVETTES

  • Commencer la préparation du riz au curry avec des crevettes en faisant fondre 40 grammes de beurre dans un plat allant au four et assaisonner l’oignon entier coupé en tranches. Lorsqu’il est devenu transparent, verser le riz et bien mélanger pour répartir la sauce uniformément.
  • Saupoudrer ensuite de bouillon bouillant, couvrir et maintenir au four préchauffé à 220° pendant 15-17 minutes. Pendant ce temps, décortiquer les crevettes, retirer le fil noir du dos et les faire bouillir pendant deux minutes dans l’eau bouillante.
  • Ensuite, consacrez-vous à la préparation de la sauce au curry. Hacher le reste de l’oignon, le laisser ramollir 5 minutes dans une casserole avec du beurre, saupoudrer d’une cuillère à soupe de farine, mélanger et ajouter le curry dilué dans un peu d’eau chaude. Cuire à feu doux pendant une demi-heure, en ajoutant de l’eau à mesure qu’elle est absorbée. Saler et poivrer.
  • Sortir le riz du four, le placer dans un moule en anneau beurré et tapoter le fond de la table pour enlever les poches d’air.
  • Retourner la forme sur l’assiette de service, de façon à obtenir un « beignet » de riz. Placer les crevettes au centre et couvrir avec la sauce piquante et le poivre du moulin. Servir immédiatement le riz au curry avec les crevettes.