mercredi, mars 20

Terrine de gorgonzola et figues sèches

Une entrée délicieuse et délicieuse pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un jour de fête ou d’un apéritif. Si vous aimez le gorgonzola, la terrine de gorgonzola et de figues sèches est la bonne recette pour vous, vous apprécierez la saveur contrairement aux figues sèches et aux noix. Un amuse-gueule copieux à déguster avec modération !

INGRÉDIENTS

POUR UN MOULE À GÂTEAU DE 25 X 11 CM :

– 500 g de gorgonzola sucré
– 350 g de fromage ricotta
– 2 dl de Marsala sec
– 16 figues sèches
– 1 poignée de noix décortiquées
– 40 g de beurre fondu à température ambiante

POUR DÉCORER :

– 6-7 figues sèches
– thym frais
– cerneaux de noix
– pistaches

INTRODUCTION

Je n’ai pas pu résister à cette terrine tant que vous aimez le gorgonzola. Une recette simple qui se prête à toutes les tables, de celle des festivités à celle d’un apéritif un peu particulier. Une entrée savoureuse et consistante grâce à une combinaison d’ingrédients délicieux : gorgonzola, ricotta, figues séchées et noix.

La terrine est le récipient dont la préparation tire son nom. La tradition veut qu’il soit en terre cuite ou en porcelaine, de différentes formes, y compris la forme rectangulaire. En ce qui concerne les recettes, les terrines sont généralement stratifiées et particulièrement agréables à l’œil. C’est pour ça qu’on l’appelait comme ça. Apportez cette terrine de gorgonzola et de figues séchées sur la table et vous aurez un succès sans précédent. Vous pouvez accompagner cet amuse-gueule avec une brioche maison, également dans la version briochée au levain. Si vous voulez combiner une autre entrée ou un premier plat toujours à base de gorgonzola, essayez parmi de nombreuses recettes avec le gorgonzola.

La recette est simple, importante est le choix des ingrédients dont vous aurez besoin pour assembler la terrine, du gorgonzola sucré à la ricotta. Considérez le temps de repos de 6 heures et préparez la terrine avec le gorgonzola et les figues séchées bien à l’avance.

Sinon, essayez la terrine de lasagne aux champignons et tomates confites, une autre recette au goût et à l’aspect invitants, ou la terrine aux deux fromages et au pain de céréales.

PRÉPARATION : TERRINE DE GORGONZOLA ET FIGUES SÈCHES

Pour la terrine de gorgonzola et de figues sèches, commencez par faire tremper les figues séchées dans un bol avec du Marsala pour qu’elles soient complètement recouvertes. Beurrer un moule à gâteau de 25 x 11 cm et le tapisser de papier sulfurisé pour qu’il adhère le plus fermement possible. Couper le gorgonzola en tranches de 5 mm d’épaisseur et l’utiliser pour enrober le fond du moule et environ 2 doigts des bords.

Prendre la moitié des figues séchées, les égoutter et les couper en tranches. Placez-les sur le fond du moule au-dessus du gorgonzola. Dans un bol, mélanger la ricotta avec les noix grossièrement hachées.

Mettre la moitié du mélange de ricotta dans le moule et en faire une autre couche avec le reste des figues coupées en tranches. Ajouter le reste de la ricotta aux noix et finir avec le gorgonzola. Verser le beurre fondu entre les interstices du bol. Mettre au réfrigérateur pendant environ 6 heures.

Lorsqu’il est temps d’apporter la terrine à table, passez d’abord la lame d’un couteau le long des bords du moule, puis retournez la terrine à l’envers sur une assiette et retirez le papier sulfurisé. Décorer avec les figues séchées, les branches de thym, les noix et les pistaches grossièrement hachées. Servir immédiatement la terrine de gorgonzola et les figues séchées avec des tranches de pain grillé.