Les niveaux de risque 1 et 2 des cours HACCP s’adressent à toute personne travaillant dans un environnement où des aliments sont cuits, préparés ou manipulés.formation HACCP en ligne

Avantages d’une formation HACCP en ligne

Cela aide à vous conformer à la législation alimentaire en vigueur. Les cours peuvent soutenir une défense de diligence raisonnable si quelque chose se passe mal pendant les opérations de préparation des aliments de votre entreprise.

Principaux thèmes

Une formation HACCP en ligne initie à l’hygiène alimentaire et mesures de prévention des risques liés à :

  • manipulation des aliments
  • système HACCP
  • l’identification et gestion des points critiques avec l’adoption de mesures préventives et d’actions correctes
  • l’importance du contrôle visuel en vérifiant le stockage des marchandises et leur rotation
  • la connaissance de base des règles d’hygiène pour se débarrasser des insectes et des rongeurs
  • contrôle des températures et du microclimat
  • la gestion des documents liés aux procédures HACCP et la gestion de la non-conformité
  • les questions de microbiologie alimentaire, la connaissance de l’origine chimique et physique de la production

Le cours couvre l’hygiène, la manipulation des aliments et les pratiques et procédures de nettoyage et il représente un aperçu détaillé des réglementations gouvernementales pour les experts du marché alimentaire. Le programme fournit les lignes directrices utiles pour adopter un comportement correct et des procédures pour garantir la sécurité alimentaire.

Qui est-ce qui peut suivre des cours de formation HACCP en ligne ?

Ces cours ont été conçus de manière à ce que tous les préposés à la manipulation des aliments puissent satisfaire à leur obligation légale de suivre une formation. Le cours s’adresse aux manipulateurs de denrées alimentaires travaillant dans la restauration ou l’hôtellerie, notamment dans les hôtels, les restaurants, les bars, les plats à emporter, les cuisines, les hôpitaux, les écoles et les collèges.

Objectifs de la formation HACCP

À la fin du cours, le stagiaire saura comment identifier les risques en matière d’hygiène alimentaire. Il sera en mesure de comprendre les meilleures pratiques de manipulation des aliments et d’appliquer des contrôles de sécurité alimentaire pour atteindre des normes élevées d’hygiène alimentaire. En outre, il saura :

  • comment prévenir la contamination croisée
  • comprendre les principes d’un système de gestion de la sécurité alimentaire
  • comprendre l’importance de l’hygiène personnelle
  • être capable de maintenir le lieu de travail propre et hygiénique

Quelles sont les exigences ?

Bien évidemment, pour suivre cette formation en ligne vous aurez besoin d’un ordinateur de bureau/portable (ou tablette) avec des haut-parleurs, une connexion Internet et un navigateur à jour (Firefox, Chrome, Internet Explorer 9 ou supérieur).

Les acquis

L’inscription à cette formation vous fera bénéficier :

  • une formation correcte, des diapositives et un cours vidéo à obtenir pour une bonne connaissance de la sécurité alimentaire et des règles HACCP
  • une compréhension des codes de bonnes pratiques et principes généraux d’hygiène alimentaire. Vous pouvez également télécharger les diapositives pour améliorer votre formation
  • des cours vidéo sur le HACCP pour obtenir la formation nécessaire pour passer le quiz final et recevoir votre certificat

Inscrivez-vous à ce cours, passez le test final et obtenez votre certificat HACCP. Il est possible de répéter le test final jusqu’à ce que vous l’ayez réussi.