L’art de la pâtisserie est considéré comme de la haute couture en cuisine. Le véritable but d’une bonne pâtisserie n’est pas de nourrir mais plutôt de procurer du plaisir. Afin de confectionner comme un pro, il faut avoir une extrême précision dans les dosages ainsi que dans la cuisson. Cependant, nous rencontrons tous quelques soucis lors de la réalisation d’un gâteau : une mousse au chocolat qui ne mousse pas, un gâteau trop salé ou sucré, une pâte sablée qui se brise facilement, un gâteau cuit à l’extérieur et liquide à l’intérieur…ce n’est certainement pas plaisant.

Nous vous donnons les ustensiles de cuisine indispensable pour tout débutant en pâtisserie et afin de ne pas louper vos préparations :

  • La balance de cuisine digitale qui affiche le poids au gramme près
  • Cul de poule en inox pour bien mélanger ou pour fondre au bain-marie
  • Des spatules Maryse en bois
  • Le rouleau à pâtisserie en bois suffisamment lourd pour exercer une pression sur la pâte mais pas trop pour se fatiguer
  • Le thermomètre digital à sonde pour afficher la température au degré près
  • Le tapis de cuisson en silicone pour que la pâte ne se colle pas
  • Un fouet de cuisine en inox

Vous avez du remarqué que nous n’avons pas mentionné du plastique… c’est le but !

Soyez écoresponsable en adoptant les bons ustensiles de pâtisserie

C’est une démarche écolo importante à adopter le plus tôt possible. Il est important de bannir les produit en plastique de votre cuisine. Le plastique contient du Bisphénol A (BPA) qui est perturbateur cancérigène souvent trouvé dans des bouteilles en plastique, des biberons, ou même des gobelets jetables. Le plastique est aussi un élément non renouvelables et polluantes.

Quoi faire alors ?

  • Opter pour les ustensiles en bois

Le bois est un élément sain en cuisine. Cuillères, spatules, planches à découper : ce sont des matériels sains, naturels et beaux à avoir en cuisine. Quand vous utilisez une spatule en bois par exemple, vous pouvez gratter le fond de votre moule sans risque de le rayer.

  • L’ustensile de cuisine en inox de qualité professionnelle

Certes, le bois, c’est chouette… mais rien ne peut comparer la durabilité de l’acier inoxydable. On retrouve de l’inox dans les cuisines professionnelles. C’est un matériau durable et qui peut subir des fortes températures, chose idéale pour faire des gâteaux.

  • Éviter de conserver dans du plastique

Autant que possible, opter pour le verre et non du plastique. Il n’est pas du tout recommandé de chauffer de la nourriture au micro-ondes dans du plastique ou d’utiliser les moules en plastique.

Retrouvez vos accessoires de cuisine préférés en ligne !

Le confinement oblige ! vous vous sentez obliger de réveiller le chef en vous car tous vos restaurants préférés sont fermés. Vous retrouverez tous ce dont il vous faut en ligne pour vos délicieux préparations culinaires. Dans la catégorie découpe : couteaux de cuisine, hachoir, mandoline, éplucheur, presse-ail et autres. Il y aussi des casseroles, ciseaux de cuisine, poêles, balances de cuisine, pinces, fouets et autres gadgets idéals pour les professionnels ainsi qu’aux particuliers.