Qu’est-ce qu’un siphon à chantilly ? Il s’agit d’un ustensile de cuisine disposant des pièces suivantes : un corps en forme de bouteille et d’un embout pour accueillir la cartouche de gaz. Grâce à cet accessoire de cuisine, vous pouvez transformer facilement une crème liquide, une crème fraîche, une crème fleurette, une crème diplomate ou une crème mascarpone en crème chantilly onctueuse et aérienne. Fouetter une crème à la main demande du temps et de l’énergie, or avec un siphon vous pourrez supprimer cette étape lors de vos préparations. Quelques idées de mousses sucrées ou salées à préparer à l’aide d’un siphon :
- Mousse au chocolat
- Mousse au lait de coco, fraises, vanille, fruits rouges
- Mousse de saumon fumé
- Crème chantilly maison de différentes saveurs
Choisissez un siphon de cuisine de qualité professionnelle pour vos préparations culinaires !
Avant de procéder à l’achat d’un siphon, arrêtez-vous sur les matériaux utilisés pour la conception de celui-ci. L’idéal est un appareil ainsi que ses accessoires complètement fabriqués en acier inoxydable pour plusieurs bonnes raisons : normes alimentaires respectées, robustesse sur le long terme, facilité d’entretien. De plus, les crèmes se conservent parfaitement dans un appareil en inox au réfrigérateur. Pour une utilisation optimale du siphon, sélectionnez celui qui convient aux préparations chaudes et froides.
Il est vivement déconseillé d’utiliser les siphons en plastique, car d’une part ils sont très fragiles et d’autre part, pas aussi sains que l’acier inoxydable.
Vous êtes amateur de pâtisserie ou recevez régulièrement des convives ? Le mieux sera un siphon d’une capacité de 500 ml qui vous permettra d’obtenir une bonne quantité de crème. Cependant, puisque cet article de cuisine est disponible en plusieurs tailles, vous pouvez donc choisir celui qui vous convient le mieux.
Pour ce qui est des douilles, il est préférable qu’elles soient également conçues en inox et d’en avoir au moins 2 ou 3. La douille simple pour une utilisation basique et celle en forme d’étoile, tulipe ou cannelée pour des réalisations plus esthétiques. Star de l’apéro, la verrine est très appréciée par petits et grands. Ainsi, les douilles décoratives vous permettront de présenter des belles verrines gourmandes et nettes. Laissez libre cours à votre imagination pour réaliser la chantilly maison parfaite.
Précaution à prendre lors de l’utilisation d’un siphon à crème
Faire une chantilly soi-même est très agréable et amusante, cependant certaines précautions sont à prendre à de procéder à l’utilisation de cet appareil. Tout d’abord, il est mieux que la tête du siphon soit en métal qu’en plastique pour une question de résistance. Ensuite, il est primordial de lire entièrement la notice d’emploi de l’appareil avant son utilisation, car le moindre mauvais geste pourrait causer des dommages. Lorsque vous prenez un siphon à crème en main, assurez-vous de ressentir de la robustesse dans sa conception, car il est préférable de payer un peu plus cher pour un accessoire professionnel ayant une durée de vie importante, plutôt que d’investir dans du matériel bas de gamme.